鱼身上这两个部位要处理干净

鱼肉好吃又营养，但鱼身上这两个部位要处理干净，否则很容易伤身。

这几年来人们越来越注重养生，大家都知道经常吃肉食是非常不利于身体健康的，很容易会导致脂肪堆积，热量过多，而且也不利于心脑血管方面的健康，所以这几年鱼肉越来越受到大家的追捧。

首先鱼肉属于高蛋白低热量的食物，吃得再多也不用担心长胖的问题，而且鱼肉当中是优质蛋白，更有利于我们的消化吸收，无论是对于老人孩子来说都是非常不错的选择，并且鱼肉当中的胆固醇以及脂肪含量都是非常低的，而且在大家的印象里边都觉得常吃鱼肉能够提高智力，活跃我们的大脑细胞，使人更加聪明。

首先我们不可否认的是在平时适当地吃点鱼肉，的确是非常有利于我们身体健康的，而且我们的饮食当中的确也是需要摄入这样的高蛋白的。但是如果大家想要吃得更健康，那么在烹饪方式方面就要注意了，在平时鱼肉的做法是非常多的，比如说红烧鱼，糖醋鱼，炖鱼汤等等。

如果大家想要更好的保留鱼肉的营养价值，而且吃得更加健康的话，大家**直接清炖或者是清蒸的方式，这样鱼肉更加鲜美，而且能够更大程度的保留鱼肉的营养价值。

但是很多人可能并不知道，鱼身上有两个部位是万万不能吃的，这两个部位不是毒素就是重金属，所以我们在烹饪鱼的时候，一定要将这两个部位处理干净：

鱼胆

大家都知道鱼胆非常苦，那么我们在蒸鲤鱼的时候，如果一不小心弄破鱼胆将鱼胆弄在鱼肉上面的话，整个鱼都会苦味非常的重，鱼胆其实就是鱼的胆囊，也就是肝脏分泌的地方，就像我们的人的肝脏一样，是解毒排毒的地方。其实鱼胆是有毒的，如果我们在平时务实语感的话，很容易会出现上吐下泻的现象，严重的还可能会影响我们的肝脏功能，所以说大家在吃鱼的时候一定要小心的处理，千万不要将鱼胆弄破，如果弄破的话一定要完全的冲洗干净。

鱼头

在平时其实很多人特别喜欢吃鱼头，而且像剁椒鱼头也是非常经典的一道菜呢，但是这几年来很多鱼生活的环境并不是特别的好，所以说在鱼头部位，鱼塞处会有大量的重金属，尤其是年岁越长的鱼，鱼鳃处所含的重金属含量要更高一些。

所以说大家如果想要吃鱼头的话，首先要选择干净的环境当中成长的鱼，而且我们一定要将鱼腮处理掉，并且在烹饪鱼头的时候一定要充分的煮熟，这样才能够更好的杀死鱼肉当中的细菌和寄生虫。

所以说大家在平时处理鱼的时候一定要注意，不要忽略掉这些危险的部位，而且大家在购买鱼时一定要购买新鲜的鱼，因为如果鱼停止了呼吸，在短时间内就会滋生大量的细菌，吃了这样的鱼是非常不利于我们身体健康的。